シンガポールは香港よりローカルフードが安く、しかも美味しいものが多いです。
香港の茶餐廳をいくつか試しましたが、肉肉しいお店が多く、またリピートしたい！と思えるお店はまだ出会っていません。
もちろん、お値段帯を上げれば香港でも美味しいレストランは多いですが。
先日の帰省中、3回も食べに行ったお店が、BugisにあるXi Yuan Ji(新源記）というところ。ご飯時になると、いつも行列が出来ています。
xin yuan ji
ここのFish soup noodle（Fish beehoon)がとってもやさしい味で、しつこくなく、でもしっかりした味。スープはもともとは半透明なのですが、Top upでミルク入りにすると、乳白色のスープで出てきます。コクが出るので、ミルク入りを頼む人が多いです。
Fish noodle
あと、ここのホッケンミー（Hokkien prawn noodle)も美味しいです。
Hokkien prawns noodle
新源記はホーカーセンターではないので、友人や家族と連れ立って行く人が多いのですが、滞在中、ついに一人でも行ってしまいました。
こちらの店員さんはほぼ中国語オンリーですので、中国語会話の練習になります！
新源記 Xi Yuan Ji
https://www.burpple.com/xin-yuan-ji
31 Tan Quee Lan Street
Bugis駅から徒歩5分くらいです。
